lunes, 25 de marzo de 2013

Propiedades de los compuestos del carbono (Practica)

OBJETIVO: Determinar experimentalmente algunas propiedades de los compuestos del carbono.

PROCEDIMIENTO:
 1. SOLUBILIDAD EN AGUA. Rotula cuatro vasos de precipitado de 50 ml con los nombres de los compuestos: ácido cítrico, ácido nítrico, parafina y naftalina. Agrega a cada uno 20 ml de agua destilada. Pesa 0.5 g de cada compuesto agrega cada uno al vaso correspondiente, agita y anota tus observaciones.

2. CONDUCTIVIDAD. Con un detector de paso de corriente, determina si las disoluciones en agua destilada conducen corriente eléctrica.

3. SOLUBILIDAD EN SOLVENTE ORGÁNICO. Rotula cuatro tubos de ensayo con el nombre de los cuatro compuestos sólidos, pesa 0.2 g de cada solido y agrega cada uno al tubo correspondiente. Vierte 2 ml de tetracloruro de carbono a cada tubo, tapa y agita vigorosamente.

4. TEMPERATURA DE FUSIÓN  Rotula nuevamente cuatro tubos de ensayo, pesa 0.2 g de cada compuesto y agrégalo a sus tubos correspondientes. Coloca los tubos dentro del vaso de precipitado, calienta a baño maría hasta ebullición y observa si son resistentes al calor o se funden fácilmente.


OBSERVACIONES:
COMPUESTO
SOLUBILIDAD EN AGUA
CONDUCTIVIDAD ELECTRICA
TEMPERATURA DE FUSION
Glucosa
Si
NO
MENOR
Ácido Benzoico
Si
SI
MAYOR
Parafina
No
NO
MENOR
Naftalina
No
SI
MAYOR



CONCLUSIONES:

Se puede distinguir a los compuestos orgánicos debido a su tipo de enlace ya que los compuestos orgánicos presentan enlaces covalentes y los inorgánicos presentan enlaces iónicos. También se pueden distinguir debido a ciertas propiedades como: solubilidad, temperatura d fusión y conductividad.

Los compuestos orgánicos comúnmente son insolubles en agua, malos conductores y presentan puntos de fusión bajos. Por lo tanto la glucosa y la parafina se tratan de compuestos organicos.

Los compuestos inorgánicos por el contrarios son buenos conductores, generalmente son solubles en agua y presentan puntos de fusión altos. Por lo tanto la Naftalina y el Ácido benzoico son inorgánicos.



jueves, 14 de marzo de 2013

Practica: Propiedades de los Acidos y Bases

Objetivo: Comprobar experimentalmente algunas características que nos permitan distinguir entre ácidos y bases.

HIPOTESIS:

  • Los ácidos son conductores de electricidad, poseen un sabor agrio y al agregarles indicador cambian a una tonalidad rojiza.
  • Las bases poseen un sabor amargo, son resbalosas al tacto, disuelven grasas y con el indicador cambiaran a una tonalidad azulada.
PROCEDIMIENTO: 
- Enumera cuatro vasos de precipitado. Al vaso 1 agrega 10 ml de agua destilada, 1 g de bicarbonato y agita. Al vaso 2 agrega 10ml de agua destilada, 1g de lejía y agita suavemente. Al vaso 3 agrega 10 ml de vinagre y al vaso 4 agrega 10 ml de jugo de limón.
- Con la cuchara toma unas gotas de cada disolución y colócalas en la punta de tu lengua. (Esto para notar el sabor de cada una.)
- Con la cuchara toma unas gotas de cada disolución y tócalas con las yemas de los dedos (Esto para observar que tan resbalosos son.)
- Coloca el detector de conductividad eléctrica en cada vaso.
- En cuatro tubos de ensayo agrega 2 ml de cada disolución que corresponda; vierte 5 gotas de aceite a cada uno, agita y espera un momento.
- En cuatro tubos de ensayo rotulados agrega 2 ml de cada disolución correspondiente, coloca en cada uno un poco de zinc en polvo.
- En los vasos rotulados con las disoluciones, agrega 5 ml del jugo de col morada.
- En un quinto vaso de precipitado agrega el jugo de naranja y realiza las pasos anteriores.

OBSERVACIONES:


Disolución de Bicarbonato de sodio
Disolución de lejía
Vinagre
Jugo de limón
Sabor (agrio o amargo)
Amargo
Amargo
Agrio
Agrio
Resbalosa al tacto
Si
Si
No
No
Conductividad eléctrica
No
No
Si
Si
Disuelve grasas
Si
Si
No
Si
Reacción con cascara de huevo
No
No
Si
Si
Reacción con el Zinc
no
No Si
Si
Cambio de color con el jugo de la col morada
azul
azul
rosa
rojo
Ph de las sustancias: 
  • Bicarbonato de sodio: ph9
  • Jugo de limón: ph2
  • Lejía: ph7
CONCLUSIONES:
Con las observaciones anteriores se pudo colcuir que :
- Los ácidos tienen sabor agrio, enrojecencen el jugo de la col morada, Atacan a la cascara del huevo y reaccionan con los metales como el Zinc; por lo tanto el vinagre y el jugo de limón presentan carácter Ácido.
- La bases tienen sabor amargo, son resbalosas al tacto, vuelven azul el jugo de la col morada y disuelven grasas; por lo tanto el bicarbonato de sodio y la lejía presentan carácter básico.

miércoles, 13 de marzo de 2013

Componentes de los alimentos

 Los alimentos pueden contener nutrientes como el agua, grasas carbohidratos, proteínas  vitaminas y minerales. El agua y los minerales son sustancias inorgánicas  mientras que las grasas, carbohidratos, proteínas y vitaminas son sustancias orgánicas; esto es, son compuestos del carbono.

DIFERENCIA DE COMPUESTOS ORGÁNICOS E INORGÁNICOS.

Las fuentes principales de los compuestos que contienen carbono son el petroleo, el gas natural, el carbón mineral y los seres vivos.
  La química orgánica comprende el estudio de los compuestos que contienen carbón  En cambio la química inorgánica comprende el estudio de todos los demás elementos.
  Cuando los elementos se combinan forman iones o moléculas  por lo que las propiedades físicas de los compuestos ionicos están relacionados con la forma en la que están unidos los átomos de los elementos que los constituyen.
  Los compuestos ionicos están formados por iones muy organizados, unidos con gran fuerza, qe forman estructura cristalina tridimensional, es por eso que los compuestos ionicos son sólidos cristalinos a temperaturas muy altas, son solubles en agua y, en solución conducen electricidad.
  Los compuestos covalentes están formados por moléculas en las que el átomo se une para compartir pares de electrones. A temperatura ambiente, los compuestos covalentes pueden ser sólidos como la sacarosa, líquidos como el etanol y gaseosos como el dióxido de carbono; ademas, tienden a ser insolubles en agua.
  La principal diferencia entre compuestos orgánicos e inorgánicos se resume en :

Compuestos orgánicos:

  • Generalmente son insolubles
  • temperatura de fusión baja o se carbonizan
  • enlace covalente
  • no conducen electricidad
  • Son inflamables
Compuestos inorgánicos:
  • Generalmente son solubles en agua
  • Temperatura de fusión alta
  • buenos conductores
  • Enlace ionico

lunes, 11 de marzo de 2013

Degradación del suelo (Resumen)

Se entiende por degradación del suelo cualquier perdida de la fertilidad y calidad del mismo, necesarias para el buen desarrollo y rendimiento de los cultivos. Si no se controlan las influencias naturales negativas y si no se realizan practicas agrícolas adecuadas, los suelos.
  Los procesos que provocan la degradación son: erosión, colonización, inundación  empobrecimiento, deterioro de la estructura, contaminación y desertificación. Entre estos procesos de degradación destacan por su importancia:

EROSIÓN:
Consiste en la perdida gradual del material que constituye el suelo, al ser arrastradas las partículas.

SALINIZACIÓN:
Al evaporarse el agua en la superficie del suelo, se van acumulando concentraciones de sales que el agua lleva en disolución. La salinización provoca la disminución del crecimiento de cultivos y puede convertir el suelo en improductivo.

INUNDACIÓN:
El aumento de la salinización unido al hecho de que los fertilizantes orgánicos no aportan humus y van compactando la tierra poco a poco, hacen que el suelo pierda porosidad, y en consecuencia disminuye la capacidad de retención del agua. Así al disminuir el drenaje se puede producir el encharcamiento o inundación.

CONTAMINACIÓN:
Para compensar la perdida de fertilidad natural, los agricultores utilizan cantidades crecientes de fertilizantes inorgánicos comerciales. Parte de estas sustancias son arrastradas por el agua, contaminando ríos y lagos cercanos.

DESERTIFICACIÓN:
Consiste en la degradación de tierras provocada por la variaciones climáticas y las actividades humanas humanas. La erosión es el principal causante de la desertificación.



AGOTAMIENTO DE LOS SUELOS.

Al aumentar la población del mundo se incrementa la demanda de alimentos. La mayor parte de alimentos que consume el hombre y los animales, son de origen vegetal; por lo que se trata de elevar la producción agrícola.
  En estos casos es común aplicar fertilizantes, abonos verdes o estiércoles  Sus propiedades varían considerablemente y su elección dependerá hasta cierto punto de su disponibilidad y el tipo de cultivo.

FERTILIZANTES:
Un fertilizante es un material que, en condiciones apropiadas para su aplicación al suelo o a la planta, proporciona uno o mas de los nutrientes que necesitan los vegetales para su desarrollo; su origen es sintético  Por otro lado,  los abonos son materiales en descomposición que aportan nutrientes a los suelos.
  Los fertilizantes se clasifican en nitrogenados, fosfatados, potásicos y orgánicos.



CONTAMINACIÓN DE SUELOS, BASURA Y RECICLAJE DE RESIDUOS

La contaminación puede definirse como el aporte  de un elemento o de un compuesto químico que, por efecto de su concentración, provoca una perturbación del suelo, que se traduce en una perdida de calidad y aptitud para el uso y lo hace inutilizable a no ser que se le someta a un tratamiento previo.

CONTAMINANTES MAS COMUNES:

  • La lluvia ácida provocada por las emisiones de los autos.
  • La utilización de agua de riego con excesos de sales.
  • Los derrames de petroleo crudo en zonas petroleras.
  • Los disolventes orgánicos.
  • Los desechos de alimentación tecnificada de ganado que contiene Cu, Zn, Mn.
  • Los productos químicos empleados en la agricultura intensiva.
  • Los fosfatos contenidos en aguas residuales  que contienen detergentes.
  • Compuestos de basura urbana que contiene metales como Cd, Pb, Zn y Cu